每日新闻:“土坑酸菜”它又回来了?土坑酸菜”11家企业复工

每日新闻:“土坑酸菜”它又回来了?土坑酸菜”11家企业复工

央视3·15晚会曝光“土坑酸菜”后,在湖南当地引发巨大反响,并立即迎来整改风潮。近日,红星新闻从湖南华容县市场监督管理局了解到,湖南插旗菜业及相关责任人共被处罚548.8万元人民币,在缴清罚款及验收合格后,于4月下旬开始恢复生产。锦瑞食品责任人被罚款200万元,目前仍处于停业整改过程中。

“我们现在必须要生产,从田间地头到工厂,这个过程必须要有检测报告,带着报告上市、上架。”5月18日,插旗菜业相关负责人告诉记者,现在董事长每天都是焦头烂额,门前几乎看不到运输车辆了。

红星新闻记者在当地调查发现,由于今年土坑生产的酸菜难以卖掉,收购价格只有往年的6成,很多种植户面临亏损的困境。对于县里倡导的标准化腌制池建设,村民最担心的是造价问题,不知道何时能够收回成本。而3月份已经在土坑腌制的酸菜,监管部门在村口、农田安装了摄像头,以防止个别农户在土坑里抽烟或者吃槟榔。

在华容县三封寺镇辅安村,5位工人正在建设标准化腌制池。该镇党委委员、纪委书记高卓林介绍,华容县有七八个乡镇在大面积种植芥菜,3·15报道后,三封寺镇选择了3个地方建设270多口腌制池,“今年会全部完工,不再新增一口土窖。”

此前华容县被紧急叫停的32家芥菜加工企业,目前有11家通过验收复工复产。在华容县三封工业园,某食品企业负责人向记者表示,“过去我们做得不够,有了一个大的整改,这对我们也是好事,能够快速的发展提升,就好比老师批评学生一样,但需要时间来改进,希望广大消费者能够包容。”

插旗菜业被罚款

罚款500多万元后

整改验收合格已恢复生产

被央视曝光后,华容县插旗菜业、锦瑞食品均受到行政处罚。

其中插旗菜业企业法定代表人被处以罚款人民币100万元,4名生产负责人分别被处以罚款人民币40万元~96万元,该企业因虚假宣传被处以罚款人民币200万元。锦瑞食品企业法定代表人被处以罚款人民币100万元,生产负责人被处以罚款人民币100万元。

红星新闻记者从华容县市场监督管理局获悉,插旗菜业及相关负责人共被罚款548.8万元,目前已经全部缴清。在责令整改并验收合格后,于4月下旬逐步恢复生产。而锦瑞食品仍处于停产整改过程中。

据了解,插旗菜业是华容县最大的酸菜制造企业。天眼查APP显示,湖南插旗菜业有限公司注册资本1200万元,成立日期在2005年,董事长兼总经理为严钦武。在央视曝光插旗菜业生产环节存在卫生问题后,严钦武曾出面认错,称“深感惭愧,向广大消费者道歉。”

▲被央视曝光后,插旗菜业厂房显得有些冷清

5月18日,红星新闻记者来到华容县插旗镇,在插旗菜业门口,看到不断有工人进出,里面不时传来腌制酸菜的咸咸的味道。其生产车间上方标语显示“湖南省标准化集中腌制示范区”字样,门口有横幅写道“深入开展食品安全大检查,隐患大排查,问题大整改活动——插旗菜业宣”。但当记者表明要到厂区查看时,公司拒绝了。

在插旗菜业办公楼,正常工作日只有十来位员工办公,整个楼层显得空空荡荡。一位销售人员告诉记者,央视3·15晚会报道后,插旗菜业立即进行了整改,4月下旬整改到位后已经开始复工复产。

插旗菜业一位负责人告诉记者,“插旗菜业现在必须要生产,从田间地头到工厂,这个过程必须要有检测报告,带着报告上市、上架……现在也没有说不能做,我们不是还有那么多腌制池嘛,这个是没问题的。”该负责人表示,现在没有几个农民想种芥菜了,插旗菜业还有几百个工人没法安置。

▲插旗菜业办公楼门前几乎看不到车辆

央视3·15晚会曝光当日,涉事企业全部被责令停工停产。3月16日起,岳阳市市场监督、农业、公安等部门组成联合执法队伍,对全市腌制酸菜生产企业进行全面排查,对市场上的腌制酸菜产品开展全面溯源调查。

岳阳市华容县市场监督管理局相关负责人向红星新闻表示,近段时间监管部门做了很多工作,包括已经复工复产的企业仍要加强监管.为了确保食品安全,近日发布通知,让市场监管局、环保局、(芥菜)行业协会加强管理,出现问题检查不合格的该停的停,该关的关,该吊销执照的吊销执照,都已经做好了安排。

“平常我们的监管也比以前更加严厉了,近期还没有发现其他问题,目前情况还是比较好。”上述负责人说,华容县共有32家芥菜加工企业,目前复工复产有十多家。

农户面临亏损

担心腌制池造价贵难回本

红星新闻记者在当地走访过程中,有农户表示,现在镇里已经通知让把“土窖”改成标准水泥池,但是他们担心造价太贵,难以收回成本。另外水泥池也没有土窖密封性好,腌制的酸菜容易烂掉。

对于3·15报道中有农户直接踩在土坑里,并在土坑上面抽烟的问题,多位农户表示,土坑里有食盐,不穿鞋的话受不了,“后面还要加工清洗,这个土窖里的蔬菜是地里直接砍下来的,买到家里还要清洗……只是个别人不注意卫生。”

油菜杆覆盖在土窖上面,防止腌制酸菜时水分蒸发

插旗镇众诚村的农户花先生去年种了十多亩芥菜,现在大部分还在土坑里没有卖出去。

“之前最好的时候卖5毛多一斤,现在只能卖2毛多,今年肯定要亏几万块。”花先生说,租用土地每亩200块钱,如果行情好每斤卖到5毛钱的话,每亩地能卖3000多元,现在每斤只能卖2毛多,还没有人来收,所以今年每亩地最多只能卖2000多元,再加上施肥和中间的人工成本,最后肯定是亏损了。

在华容县,当地农户一般将芥菜和豆角轮种,秋季10月份种上芥菜后,第二年春季3月份便可收获,然后在田间地头的土窖里腌制,同时在地里种上豆角。等到秋天到来,豆角开始采摘,土窖里的酸菜基本卖完了,豆角也会在土窖里腌制,用的是同样的方法。

农田旁边树立的《插旗镇“土窖”责任牌》

“现在改成集中水泥池,每个要花费1万多块钱,再加上芥菜从地里运到水泥池的运输成本,每斤酸菜卖5毛钱的话肯定赔本了。”花先生介绍,种芥菜和收割芥菜都要靠人工,每个工人每天200元,还要管一日三餐、给一包烟。之前挖个土窖的成本只有几百元,而且土窖地下温度比较恒定,水泥池的话,上面覆盖薄膜很容易划破,只要稍微有点儿缝隙,里面的酸菜就要烂掉。

目前花先生在农田里已经种上豆角,如果秋天到来时土窖里的酸菜没有卖掉,就只能另外挖坑进行腌制。“酸菜和豆角都是用同样的方法腌制,豆角腌好后会卖向周边农贸市场,很多酒店的早餐也会用到,我们做出来的是半成品,加工的时候要用水清洗,不洗的话就会太咸,但不用盐腌的话就会烂掉。”

▲插旗镇众诚村的马女士正在给豆角施肥

众诚村的马女士之前在外地做生意,亏损后回家开始回家种芥菜,没想到3·15曝光“土坑酸菜”后,今年还要亏。“现在的酸菜都卖不出去了,我们家种了三四十亩,太便宜了,我们本钱都回不来了。”马女士说,自己家种的芥菜从来没打过农药,腌制的时候土窖里面要放两层薄膜,没有技术的话也是放不好的。而当地已经种了几十年芥菜,由于缺少水资源,周边不能种水稻,也没有种植小麦的传统。“不种芥菜的话,还不知道种什么。”

插旗镇农户马先生去年秋天种了100多亩芥菜,前些天刚卖出2000袋(大概100吨)。“现在卖了几万块钱,3毛2一斤,之前都是5毛5,现在只能卖3毛多了。”马先生说,现在村里包括路口都安装了监控,监管部门主要是看下生产过程是否卫生,有没有人抽烟,有没有吃槟榔。对于县里号召农户修建水泥池,马先生最担心的也是资金问题。“这谁搞的起?一个池子上万块,谁去做,怎么回本?”马先生还说,芥菜收割的季节只有半个月左右,有些农户种了上千亩芥菜,都拉去集中腌制有点不现实,特别是遇到下雨天的话,烂到地里了谁负责?

马先生表示,现在村上没有用的土窖都已经填埋了,今年已经腌上的还在腌着,就是要注意生产卫生问题。

▲华容县近日引发《华容芥菜原料标准腌制池建设三年实施方案(2022-2024年)》

建设标准腌制池

华容县出台补贴标准3年建30万立方

根据新发布的《华容芥菜原料标准腌制池建设三年实施方案(2022-2024年)》,华容县芥菜标准腌制池建设分三年实施,2022年建设16万立方米,2023年建设10万立方米,2024年建设4万立方米(2023年、2024年建设任务根据需求动态调整)。

按华容县芥菜生产面积20万亩,鲜菜产量100万吨,加工企业现有腌制能力10万吨,每年外销、新工艺加工鲜菜60万吨等进行测算,2022年至2024年,新建标准腌制池30万立方米,新增腌制能力30万吨。补贴标准为,标准腌制池(含腌制池、顶棚和配套)建设按照2022年400元/立方米、2023年300元/立方米、2024年200元/立方米的标准奖补。

5月20日,红星新闻记者来到华容县三封寺镇辅安村的一处建设工地,看到有5个工人正在建腌制池。据了解,这处工地从5月13日开工建设,预计在5月底完成修建。

▲三封寺镇辅安村芥菜腌制池建设点

三封寺镇党委委员、纪委书记高卓林介绍,目前辅安村要建6组共24个标准化腌制池,可以有效覆盖辅安村的种植面积。

“华容县有七八个乡镇大面积种植芥菜,每个乡镇都有芥菜腌制点。三封寺镇有4个村涉及芥菜种植,目前已经选址了3个地方打算建设腌制池270多个。辅安村位于三封寺镇中心地带,靠近省道,交通十分便利,而且芥菜种植基地就在附近。”高卓林向红星新闻表示,乡镇通过芥菜池的建设,可以有效杜绝生产过程中的食品安全问题,而且腌制池都是按照相关技术标准,全部用混凝土浇筑,防尘防旱功能都有,以此来确保食品安全。

“按照我们的进度,今年年底前,全部都会用上标准化的腌制池进行腌制,不再新增一口土窖。”高卓林说。

对于村民提到的腌制口感问题,高卓林表示,腌制口感只跟生产工艺有关,跟池子是没有关系的,只要按标准工艺操作,避免空气进入,芥菜不产生氧化,口感都是很好的。

▲插旗镇村民之前建造的小型腌制池,用来制作酸豆角

另外,华容县蔬菜产业发展中心主任王世锋介绍,之前华容县并没有宣传过制作的芥菜是“老坛酸菜”,这边的农户也没有这样讲过。

“我们主要负责公共品牌的建设,因为政府有这样的义务,现在要在整改的基础上再去规划推广。”王世锋表示,央视3·15晚会让华容县芥菜品牌的知名度有了很大提高,不过现在芥菜产业处于低迷状态,美誉度不高,引发大众关注后,外面的客户或经销商都知道华容有芥菜,会与相关企业联系进行合作。现在还在整改过程中,有了知名度,便于后期打开营销局面。

“现在来看的话,主要是对企业影响很大,现在还没到种植芥菜的时候,市场恢复需要一个过程,而农户种菜的积极性主要取决于市场,市场恢复得好,积极性马上就提高了。”王世锋说,整改完成后将着手华容芥菜的品牌宣传。

华容县相关部门负责人告诉记者,目前华容县正在和国内大型腌菜龙头企业洽谈,希望在技术及市场开发方面有所合作,并希望龙头企业能在华容县建厂。

本篇转自“红星网”

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